Underwater Cities is een strategisch bordspel waarin spelers de rol aannemen van stadsplanners die onderwatersteden bouwen. Ze moeten de infrastructuur ontwikkelen, grondstoffen beheren en gebouwen bouwen om hun steden te laten groeien. Het spel bevat een gelaagd actiesysteem, waarbij spelers slimme keuzes moeten maken en hun acties goed moeten plannen. Spelers moeten ook rekening houden met de behoeften van hun inwoners en de ecologie van de oceanen. Het doel is om de meest welvarende en bloeiende onderwaterstad te bouwen.